Para hacer el bizcocho, tamizamos la harina y el azúcar. Añadimos la vainilla, las yemas y reservamos.

Montamos las claras y añadimos poco a poco a toda la mezcla hasta que quede una masa cremosa.

Pinchamos el bizcocho con cuidado y le hacemos agujeros, echamos el líquido poco a poco para que vaya absorbiendo el bizcocho y reservamos en la nevera unos 20 min, que esté frío.

Montamos las claras con el azúcar y un poco de esencia de vainilla y lo colocamos por encima bien extendido o en forma de suspiros, y decoramos. En mi caso he optado por las chispas de chocolate pero podéis añadirle canela, fresas etc... Lo que queráis. Dejáis enfriar un poquito más y ya estaría listo.