Costillas en salsa de Chile Morita
Mi receta favorita que he aprendido en la #CDMX, hay distintas maneras de hacerla, tanto con los ingredientes hervidos como tatemados, en este caso herví todo. Más adelante mostraremos la versión tatemada, ideal para una comida completa.
Costillas en salsa de Chile Morita
Mi receta favorita que he aprendido en la #CDMX, hay distintas maneras de hacerla, tanto con los ingredientes hervidos como tatemados, en este caso herví todo. Más adelante mostraremos la versión tatemada, ideal para una comida completa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Prepara todos los ingredientes.
- 2
Coloca las costillitas en una olla con agua caliente junto con un cuarto de cebolla, un diente de ajo, las hojas de laurel, una cucharadita de sal; Cocina a fuego alto por 30 minutos hasta que se consuma toda el agua moviendo constantemente.
- 3
En otra olla hierve los tomates y el chile morita, deja a fuego alto durante 10 minutos.
- 4
Corta las papas y colócalas en otra olla a fuego alto por 10 minutos.
- 5
Licúa los chiles morita junto con los jitomates, un cuarto de cebolla, 2 dientes de ajo, dos cucharaditas de sal, pimienta, orégano, tomillo y el caldo de pollo.
En caso de no tener el caldo puedes usar una taza de agua.
- 6
Retira las costillas de la olla y agrega un poco de aceite a fuego medio, para posteriormente colocar las papas cortadas en cubos.
- 7
Deja que las papas de frían un poco con el sartén y a los 5 minutos agrega las costillas.
- 8
Cuela la salsa recién licuada sobre la olla con las costillas, coloca la ramita de epazote, tapa y calienta durante 15 minutos.
- 9
Disfruta tu platillo con un poco de arroz o guarnición de tu elección.
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