Ensalada con pollo desmenuzado
Paso a paso
- 1
En una olla echamos un chorrito de aceite y doramos la pechuga de pollo previamente sazonada, por ambas partes
- 2
Cuando esté doradita añadimos la cebolla picada y el diente de ajo picadito también
- 3
Cuando esté pochado añadiremos el resto de ingredientes, la mostaza, la soja el azúcar, la miel...
- 4
Removemos y a continuación añadiremos los dos vasos de caldo de pollo. Echamos agua hasta cubrir la pieza de pollo.
- 5
Tapamos y dejaremos cocinar con la tapa puesta durante unos 45 minutos aproximadamente.
- 6
Sacamos la carne y la demenuzamos con la ayuda de dos tenedores.
- 7
Con el caldito que ha sobrado a mi me gusta triturarlo para que no queden tropezones y le echo un poquito al pollo para que no quede muy seco.
- 8
Dejamos enfriar y comenzamos la ensalada.
- 9
Añadimos la lechuga, encima el pollo, los tomates cortados y el queso fresco igual.
- 10
En este caso lo he utilizado para una ensalada, pero se puede usar pra mil cosas más, fajitas, croquetas, montaditos, bocadillos...
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