Bizcocho de almendras y chocolate sin gluten

Name: Bizcocho de almendras y chocolate sin gluten
Cuisine: españolas
Ingredients: 110 g almendras crudas; 5 huevos ecológicos; 300 g harina sin gluten; 150 g kéfir; 120 g mantequilla derretida; 200 g azúcar; 1 sobre levadura repostería; 1 pizca sal; Trocitos chocolate

Rosalia @rosia

Comer sin gluten no tiene porque privarte de los dulces.

Bizcocho de almendras y chocolate sin gluten

Rosalia @rosia

Comer sin gluten no tiene porque privarte de los dulces.

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Ingredientes

110 galmendras crudas
5huevos ecológicos
300 gharina sin gluten
150 gkéfir
120 gmantequilla derretida
200 gazúcar
1 sobrelevadura repostería
1 pizcasal
Trocitoschocolate

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Paso a paso

1

Molemos las almendras en la Thermomix y reservamos.
2

Añadimos los ingredientes por este orden: huevos y batimos, azúcar y mezclamos, kéfir (podemos sustituir por leche, yogur o nata) y mezclamos, la mantequilla derretida, la sal y mezclamos.
3

Añadimos la harina sin gluten tamizada (he utilizado 100 g de harina de arroz, 100 g de harina de maíz y 100 g de harina de trigo sarraceno, se puede hacer con harina con gluten o utilizar otras harinas) y la levadura y mezclamos suavemente.
4

Lo ponemos en el molde previamente untado y añadimos el chocolate.
5

Lo metemos en el horno previamente caliente a 160º durante 40 minutos.
6

Desmoldar cuando enfríe.