En un bol grande combine la harina, la azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de soda,la sal, la pimienta de jamaica y el clavo de olor, mezcle bien.

Incorpore la mantequilla en la mezcla de harina con un mezclador de masa o cuchichos hasa que se formen grumos.

Agregue revolviendo, la fruta seca. Haga un hueco en el centro combine en un bol el suero de leche y los huevos, bata bien.

Vierta la preparacion en el hueco de la mezcla de harina, revuelva solo hasta que esten combinados. Para la cobertura mecla la leche y la azucar en polvo en un bol pequeno deje a un lado.

Ponga la preparación por cucharadas en un molde de rosca engrasado y enharinado ligeramente

Hornee hasta que el pan este dorado y crujiente, aproximadamente 45 minutos, a 375 F o 190 C

Deje enfriar un poco. Cuando ya esta completamente frio rociar la cobertura sobre el pan.