Carnero a los 3 chiles
Gloria Emma @cook_1094774
Carnero con adobo de tres chiles: ancho, guajillo y cascabel
Carnero a los 3 chiles
Carnero con adobo de tres chiles: ancho, guajillo y cascabel
Paso a paso
- 1
Tueste y remoje en agua caliente los chiles sin semillas, cuando esten suaves, muelalos con las especies, el ajo y 1/2 taza de agua donse se remojaron. Sazone con el vinagre y la sal.
- 2
Unte el carnero con esta salsa y deje macerar entre 4 y 8 horas, en el refrigerador.
- 3
Acomode el carnero con su adobo en un refractario, tape con papel aluminio, y hornee a 180C de 1 1 1/2 horas o hasta que este bien cocido y suave,
- 4
Sirva con aguacates rebanados, y juliana de papas fritas y rebanadas de tomate.
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