Souffle de Filete Mignon
El Filete mignon, es un corte que toma diferentes nombre según el país, así en Argentina es el bife de chorizo, en España el solomillo, en EEUU tenderloin steak y en Francia se llama tournedos. En esta receta se prepara envuelto con tocino y paté, bañado en una salsa de pollo con crema
Souffle de Filete Mignon
El Filete mignon, es un corte que toma diferentes nombre según el país, así en Argentina es el bife de chorizo, en España el solomillo, en EEUU tenderloin steak y en Francia se llama tournedos. En esta receta se prepara envuelto con tocino y paté, bañado en una salsa de pollo con crema
Paso a paso
- 1
A cada filete mignon se le pone alrededor una rebanada de tocino sujeta con palillo, se frien todas las piezas en tres cucharadas de aceite, se voletean por el otro lado y se les pone sal y pimienta.
- 2
Cubralas con el paté. Aparte en una cacerola mezcle el pollo con la crema.
- 3
En un refractario se colocan los filetes cubralos con la mezcla de pollo y hornee a fuego medio durante 20 minutos .
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