Se cortan los pimientos de la parte de arriba se le quitan las semillas y las membras.

Aparte se ponen un sartén al fuego y se le agrega la carne, cebolla y se deja cocinar revolviendolo muy bien hasta que la carne este dorada.

Se le escurre la grasa, y se preparan los condimentos para tacos de acuerdo a instrucciones, y se le añade al sartén, mezclandolo todo muy bien y se deja cocinar unos 5 minutos.

Se procede a rellenar los pimientos y se colocan en una fuete para horno, se le agrega 1/2 cm de agua a la fuente , cubra y hornee por 20 minutos a 175 c 350 f y espolvore con queso cheddar, y horne sin tapar por 15 minutos mas.