Elija un melón pesado y bien maduro, jugoso. Córtele una tapa alrededor del peduculo y retire las semillas. Se pone en un bol con hielo picado y vierta adentro el vermouth, déjelo así dos o tres horas.

Aparte enrolle las tajadas de jamón . Al momento de servir ponga el melón en una fuente, para no perder el jugo que sale al cortarlo en rebanadas. Cada uno se sirve

una con jamón y un poco de jugo.