Corte el pollo en tiras de 2 ó 3 cms (1 pulgada); se calienta un sartén grande sobre calor moderado y deje caer una gota de agua; una vez que este caliente añada el aceite.

Ponga el pollo en el sartén y saltéelo unos 5 minutos, agregue los cebolines y el ajo, cocine revolviendo por 3 minutos, añada la sal y el jengibre.

Después los vegetales mixtos y el caldo de pollo, haga hervir y cocine hasta que los

vegetales esten bien calientes aprox. 3 minutos;

añada la mezcla de maicena y agua; revuelva y haga hervir hasta que espese.

Retire y sirva inmediatamente, acompañe de arroz blanco. Se sirve sobre una cama de arroz blanco.