Cernimos juntos la harina y la sal, se hace una fuente y en su centro se le pone la manteca y la mantequilla, usando dos tenedores, se mezcla poco a poco todos los ingredientes.

Se incorpora el agua fria y se deja reposar en el refrigerador durante media hora. Se extiende la masa con el rodillo y se forra con ella un molde de pie, dejandola otra vez en reposo por 30 minutos o 40 minutos.

Se mete a hornear a 400 F DURANTE 15 MINUTOS. se relllena y se vuelve a meter al horno, lo que necesite para dorar por la parte de encima. Se puede rellenar de manzana, calabaza, pina. cualquier relleno.