SE PRECALIENTE EL HORNO A 400ºF o 200ºC, EN UNA CACEROLITA HAGA HERVIR LA MANTEQILLA Y EL AGUA AÑADA LA HARINA Y LA SAL DE UNA VEZ. COCINE REVOLVIENDO VIGOROSAMENTE HASTA QUE ADQUIERA FORMA REDONDEADA, QUITE DEL FUEGO.

AÑADA LOS HUEVOS UNO POR UNO, BATIENDO HASTA QUE LA MEZCLA ESTE SUAVE DESPUES DE CADA ADICION COLOQUE POR CUCHARADAS EN FORMA ALARGADA EN UNA BANDEJA PARA HORNO PREVIAMENTE ENGRASADA, HORNEE A 30 MINUTOS O HASTA QUE ESTEN DORADOS.

SE CORTAN POR LA MITAD A LO LARGO SAQUE EL CENTRO, ENFRIE EN UNA REJILLA DE ALAMBRE, PREPARE EL BUDIN CON LA LECHE SEGUN INSTRUCCIONES DEL PAQUETE. SE INCORPORA LA CREMA BATIDA NO LACTEA.

CON UNA CUCHARA PONGA EL BUDIN EN LA BASE DE CADA ECLAIR TAPE CON LAS PARTES DE ARRIBA, ENTIBIE LA COBERTURA DE CHOCOLATE, EN EL MICROONDAS A NIVEL ALTO POR 3 MINUTOS, ESPARZA SOBRE LOS ECLAIRS.