SE PRECALIENTA LA PARRILLA/BRASA (DEJE REHOGAR 4 PALILLOS DE DIENTES EN AGUA ENROLLE EL TOCINO ALREDEDOR DE CADA BISTEC, ASEGURE CON UN PALILLO DE DIENTES.

SE CORTAN LOS CAPARAZONES DE LA LANGOSTA EN EL CENTRO DESDE ARRIBA HASTA EL CAPARAZON DE ABAJO, COMBINE EN UNA CAZUELA PEQUENA LA MANTEQUILLA EL JUGO DE LIMON, LA CASCARA DE NARANJAL, SAL, JENGIBRE Y PAPRIKA.

MEZCLE BIEN. SE ASAN LOS BISTECS POR 8 MINUTOS POR CADA LADO, PARA UNA COCCION MEDIANO CRUDA (MEDIUM RARE), UNTANDOLOS CON LA MEZCLA DE MANTEQUILLA.

SE ASAN LAS LANGOSTAS HASTA QUE LA CARNE ESTE OPACA Y SE SEPARE FACILMENTE , ALREDEDOR DE 15 MINUTOS. UNTE LOS BISTECS Y LA LANGOSTA CON LA MANTEQUILLA ANTES DE SERVIR.

ACOMPAÑELOS CON PAPAS CHICAS ASADAS, SE ADORNAN CON PEREJIL

Y REBANADAS DE LIMON.