Se vierte en una olla el azúcar, y una taza de agua mezla y calienta a fuego hasta que se disuelva totalmete.

Se retira y se deja enfriar. Agrega el café y el amareto, revuelve muy bien. Vierte en recipientes para hacer cubos de hielo y congela toda la noche.

Antes de servir, muele los hielos en el procesador y sirve enseguida.