Se coloca el alga sobre un tapete para preparar el sushi y extender el arroz preparado cubriendo toda la superficie.

Voltear el alga con el arroz y acomodar sobre el tapete. Colocar aguacate, una tira de queso, crema, en la parte inferior del alga, camarones y pepino.

Enrollar aprentando fuertemente, pasar por huevo batido y empanizar con panko. Freír hasta dorar y cortar en ocho piezas. Servir con mayonesa con chipotle, jengibre y wasabi.