Se calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio, añada las setas, y el apio, cocine hasta que el apio este tierno por 5 min.

Agregue el jerez y los pimientos revuelva muy bien , espolvoree harina sobre las verduras y mezcle bien.

Añada la leche y cocine revolviendo continuamente, hasta que este espeso, alrededor de unos 3 minutos, agregue el pavo y la sal. Revuelva todo muy bien.

En una fuente para hornear se acomodan los espaguetis debidamente engrasada, distribuya el pavo por arria , espolvoree con el queso parmesano.

Meta al horno hasta que la salsa empiece a burbujear y el queso este dorado por 25 minutos a una temperatura de 200 C o 400 F