El trigo se remoja en suficiente agua tibia para que aumente su volumen y este suave. Licuamos la cebolla, la hierbabuena la pimienta y el ajo.

En una cacerola grandes mezclamos todos los ingredientes hasta que esten bien integrados.

PARA EL RELLENO:
Fríe en el aceite la cebolla la carne anafe los piñones y sal déjalo enfriar. Extiende la mitad de la carne molida cruda en un refractario untado generosamente con aceite de oliva.

Acomoda al centro el relleno y cúbrelo con la carne restante. Márcalo con un cuchillo mojado. Viértele un poco de aceite a la superficie, Hornéalo a 180 C durante 40 minutos o hasta que la carne este cocida y dorada.