Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Cubrir con ellas la base de un molde desmontable, levantando ligeramente la mezcla en la parte del borde para que resista mejor y no se salga el relleno. Llevar al congelador una media hora.

Mezclar bien la nata, el queso en crema y el azúcar con una pizca de sal. Añadir los huevos camperos y batir hasta que se integren en la mezcla.

Verter el relleno sobre la base y llevar al horno precalentado a 180° C. Hornear 60 minutos. Al sacarla del horno habrá crecido, pero bajará inmediatamente.

Dejar enfriar una hora y media y desmoldar con cuidado, pasando el filo de un cuchillo romo entre la tarta y el molde para que se separe bien de las paredes. Cortar y servir: Clara recomienda comerla el mismo día.