Marquesote:
En un bol se ponen los huevos añadiendo el royal la vainilla y se baten en la licuadora hasta que esponje, el triple se le añada el azúcar y la harina poco a poco, al mismo tiempo que el agua, se engrasa un molde y lo metemos a cocer a 350 F hasta que esté cocido y poco dorado. Se deja enfriar.

Borrachitos:
El pan de marquesote frio se rebana en cuadritos y se prepara el enviando. En una cacerola ponemos hervir el agua vino jerez y azúcar hasta que se haga un almíbar.

Se retira de la estufa y se van remojando los trozos de pan hasta que estén bien mojados y se van poniendo sobre el papel Bizcotela rojo, que se usan en los mantecados. Se ponen en una charola.