En un sartén grande freír el tocino a fuego medio alto, hasta que quede crujiente, revolviendo de vez en cuando. Conserva los jugos en la sartén y separa el tocino para usarlo después.

Agrega el bistec en porciones a los jugos del sartén; cocina por 2 minutos o hasta que esté dorado por igual, Retira del sartén y tapa para mantener caliente.

Añade 1/4 taza del aderezo y los plátanos al sartén, cocina por 4 minutos de cada lado o hasta que los plátanos estén dorados de ambos lados. Agrega la carne, el tocino, la cebolla y 1/4 taza del aderezo restante; mezcla todo muy bien.

Cocina por 5 minutos a fuego medio, o hasta que las cebollas estén tiernas y la carne este bien cocida. Espolvorea el cilantro antes de servir. Sirve en una cama de arroz blanco al vapor.