Rib Eye Steak o Chuletón a la parrilla
El Rib eye or Ribeye es el ojo de costilla o chuletón, corta con veteado de grasa, ideal para hacer asado lentamente o para hacer a la parrilla.
Rib Eye Steak o Chuletón a la parrilla
El Rib eye or Ribeye es el ojo de costilla o chuletón, corta con veteado de grasa, ideal para hacer asado lentamente o para hacer a la parrilla.
Paso a paso
- 1
En un bol hacemos la marinada, combina la salsa para bistec, el aderezo, el ajo, el orégano, la vinagreta ayudara ablandar la carne.
- 2
Vierte 3/4 taza de la mezcla sobre los bistecs en una bolsa de plástico desechable y ciérrala, reservando 1/4 taza, enfría en la nevera por 30 minutos para marinar. De vez en cuando, de la vuelta a los bistecs para cubrirlos de forma pareja con la marinada.
- 3
Se precalienta la parrilla de gas a fuego medio alto escurre los bistecs; desecha la marinada. Ásalos de 4 a 5 min de cada lado o hasta que alcancen un punto medio de cocción 160ºf o 71ºC.
- 4
Se inserta el termómetro en la parte más gruesa de la carne, las temperaturas según el punto de cocción son: 145ºF a 62ºC. Medio hecha (el centro rojo y templado), 160ºF A 71ºC en su punto (el centro esta rosado caliente) y 170ºF 76ºC bien hecha (sin color rosado en el centro).
- 5
Se deja reposar la carne por unos minutos y tápalo con papel aluminio caliente y jugoso. No lo pongas en el mismo plato que usaste para la carne cruda. Rocíalo con el 1/4 taza de la mezcla de aderezo que reservaste y sirve. Acompaña con vegetales asados.
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