Pelar y cortar las patatas en dados pequeños, cocer en el microondas 7 minutos, cuando estén tiernas al dente machacar con un tenedor, añadir el queso rallado, una cucharada de mantequilla, sal y pimienta mientras esta caliente y hacer un puré.

Cortar los brócolis cocerlos con agua y sal durante unos cinco minutos, escurrirlos en un colador y después saltearlos con tres dientes de ajo, cuando estén tiernos al reservarlo.

Cocer los huevos.

En una placa de horno poner papel de horno, repartir aceite con una brocha para que no se pegue, colocar los moldes, poner una capa de puré de patatas, otra capa de jamón de york cortado en dados, otra capa de brócoli, otra de puré, con los dados de york restantes si quedó algo, los huevos pelados y cortados y queso rallado.

Poner los moldes en el gratinador, hasta que se derrita el queso, servir quitando los moldes y ha comer.