Pan de Calatrava
Paso a paso
- 1
Hierve en un cazo la leche, cardamomo y piel del cítrico que prefieras.
- 2
Una vez rompa a hervir, retira, tapa y deja infusionar durante 10 minutos
- 3
Mientras pon en un molde tu caramelo. Agrega algo de bolleria
- 4
En un bol bate los 5 huevos con azúcar suavemente.
- 5
Incorpora la leche infusionada a la mezcla de huevos y azúcar, de forma suave.
- 6
Agrega el resto de pan o bolleria y acomódala en el molde
- 7
Lleva tu preparación al horno, ya precalentado, en una bandeja al Baño María
- 8
Hornea durante 50-60 minutos(segun horno) a una temperatura de 160 grados hasta que al introducir un palito veas que sale limpio totalmente.
- 9
Retira y deja reposar y enfriar. Desmoldará mejor de un día para otro.
- 10
Puedes servirlo con un hilo de sirope de arce, helado de vainilla o nata.
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