Chucrut

Name: Chucrut
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 repollo blanco o colorado; 200 g panceta; 50 g Agua – vinagre – sal – manteca

Sabor a mamá @cook_saboramama63

Estas son las recetas de todos los días, las que nos piden nuestros hijos o nuestros amigos cuando extrañan ese: Sabor a mamá

#mirecetario Riquísimo el chucrut sea con repollo blanco o colorado.... y si lo acompañamos con unas buenas salchichas alemanas y una excelente mostaza, es lo mejor!!!! (también con una rica cerveza)

Chucrut

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Ingredientes

1repollo blanco o colorado
200 gpanceta
50 gAgua – vinagre – sal – manteca

Paso a paso

1

Cortar el repollo finito, sin cortarse los dedos!
2

Lavarlo muy bien, colocarlo en una cacerola, cubrir con agua y agregar un vaso de vinagre blanco por cada litro de agua que se haya puesto y una cucharadita de sal gruesa.
3

Llevar a fuego y dejar hervir hasta que este tierno, 15 o 20 minutos aproximadamente. Retirar, escurrir y enjuagar bajo el chorro de agua de la canilla.
4

El chorro de agua de la canilla.
Calentar en una cacerola la manteca, cortar la panceta en trocitos y dorar en la manteca, agregar el repollo, condimentar con sal, pimienta y un chorro de vino blanco o vinagre. Cocinar unos minutos más y servir.

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Cooksnaps (1)

Paula De Giacomi

Muy rico 😋

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Sabor a mamá @cook_saboramama63

miércoles, 09 de octubre de 2019 a las 07:50 PM

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Comentarios

Ramon B. Rodriguez Martinez @errebe

sábado, 30 de noviembre de 2024 a las 11:06 AM

Lo siento pero esto es col hervida, no verdadero chucrut. Col fermentada en entorno anaeróbico durante varias semanas. ¡Eso es el chucrut!

(editado)

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