Lavar previamente las papas, partirlas por la mitad y cocerlas a fuego lento.

Posteriormente en un deposito poner el quesillo, y agregar el loroco finamente picado, revolverlo todo hasta forma una pasta suave.

Dejarla reposar mientras las papas enfrian un poco.

Cuando las papas esten frias, con una cuchara pequeña quitar un poco de la pulpa de la papa, a manera de formar un espacio al centro de la misma en donde pondremos el relleno (quesillo, loroco y pulpa de papa).

La pulpa que sacamos de cada una de las papás la agregamos al quesillo con loroco, y posteriomente rellenamos con ello cada una de las papas cortadas por la mitad.

Engrasar un pyrex con la mantequilla o margarina, y poner cada una de las papas, teniendo el cuidado de que queden bien ubicadas, agregar con una brocha un poco de la yema de huevo en cada una de ellas y poner al horno por espacio de unos 30 minutos, a 350 o 400 grados.