Se ponen a hervir en poca agua los tomates verdes, los chiles y la cebolla, hasta que cambien de color.

Se lava la carne y se pone a hervir con agua con un poco del sal, hasta que se dore con la misma grasa de la carne.

Se muele o macera en molcajete (o algo parecido) los clavos y el comino.

Se lucuan los ajos, los tomates, chiles, cebolla y se agrega los clavos y el comino.

Ya que se esta dorando la carne se le agraga el chorrito de aceite, ya que esta bien dorado se le agrega nuestra mezcla y se deja sazonar, se le agrega sal al gusto