Brazo de gitano (sin gluten)
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Brazo de gitano sin gluten
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol, se parar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
- 2
En el bol donde están las yemas, incorporar el azúcar y batir bien con Varillas hasta que blanquee.
- 3
Añadir las claras mintadas y a continuación la mitad de la harina tamizada.incorporarlo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen
- 4
Cuando esté todo integrado, añadimos las otra mirad de la harina tamizada y por último el caramelo.
- 5
Ponemos la masa sobre un papel de horno, dejándolabien igualada y la metemos al horno a 200 grados unos 15/20 min.
- 6
Pasado ese tiempo(aunque esto depende del horno) lo sacamos y lo ponemos sobre un paño.
- 7
Envolvemos la bizcocho en el paño para darle la forma y lo dejamos enfriar durante 2 horas.
- 8
Montamos la nata con una batidora de varillas o normal.desenrollamos el bizcocho y ponemos la nata por encima.
- 9
Lo volvemos a enrollar y ya lo tenemos listo!yo le puse chocolate por encima para decorar
- 10
Para que se mantenga bien, lo metemos en la nevera.
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