Hacemos volcán de harina, en medio ponemos levadura y azúcar, ir agregando de a poco la leche mezclar, mantequilla mezclar, yemas y mezclar, canela y la ralladura de limón y mezclar. Entre cada ingrediente intercalar con un poco de leche, ya todo agregado amasar por 5 a 10 min y dejar fermentar por 30 min.

Uslerear y cortar las donas puede ser con o sin un huequito en el medio, al hacerlas sin huequito cuando estén listas se pueden rellenar con mermelada o dulce de leche. En una lata de horno enharinada dejar las donas y dejar fermentar por 30 min más. Llevar al horno por 10 a 18 min a 180°

Dejar enfriar y decorar a gusto ya sea con chocolate o glaseado, si las van a rellenar hacerle un hoyito por un lado y con manga pastelera con boquilla fina rellenar.