Στο μπλέντερ αλέθουμε πολύ καλά τα αμύγδαλα με την ζάχαρη και τα 75 γρ από το ασπράδι να γίνουν μια πηχτή σχετικά πάστα χτυπάμε αρκετή ώρα.

Μεταφέρουμε την πάστα στο μίξερ και με το φτερό χτυπάμε την πάστα με το υπόλοιπο 145 γρ ασπράδι μέχρι να γίνει μια αφράτη απαλή κρέμα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180c βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας γεμίζουμε το κορνέ και δίνουμε ότι σχήμα θέλουμε πάνω στην λαδόκολλα αφήνοντας περιθώριο μεταξύ τους γιατί απλώνουν, κατόπιν πασπαλίζουμε με το φιλέ μπόλικο και ψήνουμε για 20' ή έως ότου να ροδίσουν προσοχή μη παραψηθούν πρέπει να κάνουν κρουστά απ έξω και να είναι μαλακοί μέσα.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά και μετά....

Καλή σας όρεξη....😉😉😉