κολοκύθια στρογγυλά, κιμάς μοσχαρίσιος ή χοιρινός ή μισός- μισός, ρύζι Καρολίνα ξεπλυμένο και στραγγισμένο μέσα σε σίτα, κρεμμύδι ξερό με κόκκινη φλούδα τριμμένο στον τρίφτη, άνηθο μόνο τα φύλλα του ψιλοκομμένα, μαραθόσπορο τριμμένο σε μύλο του καφέ η σε γουδί, καρότο κατά προτίμηση βιολογικό τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, ντομάτα ώριμη ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη, λεμόνι το ξύσμα του, ελαιόλαδο, Ανθό ή αλάτι, Πιπέρι μαύρο τριμμένο από μύλο