Coloca 2 cucharadas de mantequilla y 3 cucharadas grandes de aceite de oliva en la sartén a fuego medio alto y coloca la cebolla y el ajo. Cocina por unos 2-3 minutos.

Coloca el jamón picadito y revuelve unos segundos. Incorpora los hongos y las aceitunas y cocina 1 minuto más. Ahora incorpora las hiervas y deja unos cuantos segundos más.

A este punto, ya la pasta debe estar cocida al punto que a ti te gusta. En este momento ponle las nueces y revuelve por unos instantes. Salpimienta la preparación.

Coloca finalmente la crema de leche y apaga el fuego. La salsa debe quedar con consistencia no tan espesa. Si hace falta, le pones un poquito del líquido de cocción de la pasta para mantener la salsa con buena liquidez.

Pasa la pasta ya cocinada al recipiente donde hiciste la salsa y mezcla bien todo.

Ponle el queso parmesano y traspasa toda la preparación a un recipiente para horno. Una vez listo este paso, le colocas el queso mozzarella rayado o picadito sobre la pasta y le das un golpe de horno por unos 15 minutos a 400º grados F (200º Centígrados)