Almejas al vino blanco

Name: Almejas al vino blanco
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g chirlas, coquinas o cualquier tipo de almejas; 6-7 ajos; Unas ramitas de perejil; 150 ml vino blanco; 1 cucharadita maicena; Aceite de oliva virgen extra

MMar González Gómez @mmarglezgomez

Sevilla

Almejas al vino blanco

MMar González Gómez @mmarglezgomez

Guardada

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Ingredientes

2 raciones

500 gchirlas, coquinas o cualquier tipo de almejas
6-7ajos
Unasramitas de perejil
150 mlvino blanco
1 cucharaditamaicena
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos el ajo muy picadito en la sartén con abundante aceite de oliva
2

Cuando estén empezando a dorarse los ajos, añadimos el vino. Esperamos un par de minutos para que el alcohol se evapore
3

Incorporamos las chirlas o las almejas a nuestra elección, lavándolas previamente. Salpimentamos. Una vez se abran todas, las retiramos de la sartén y las reservamos.
4

Añadimos la maicena y revolvemos sin parar hasta obtener una sabrosa salsa blanca y untuosa. Añadimos el perejil fresco y removemos un minuto. Incorporamos las almejas de nuevo y mezclamos todo.
5

Servimos bien caliente y con pan para mojar 😋