Potaje de Garbanzos y chorizo

Name: Potaje de Garbanzos y chorizo
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 Ajos; 1 cebolla; 2 zanahorias; 90 gr panceta en tiras; 100 gr chorizo en rodajas; 250 gr patatas; 790 gr caldo de verduras; 1-2 hojas laurel; 800 gr garbanzos; aceite; sal; Pimentón dulce

Antonio Ybarra @cook_18453305

Macael

Realizada con monsieur cuisine. #mirecetario

Potaje de Garbanzos y chorizo

Antonio Ybarra @cook_18453305

Macael

Realizada con monsieur cuisine. #mirecetario

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Ingredientes

3Ajos
1cebolla
2zanahorias
90 grpanceta en tiras
100 grchorizo en rodajas
250 grpatatas
790 grcaldo de verduras
1-2 hojaslaurel
800 grgarbanzos
aceite
sal
Pimentón dulce

Guardada

Paso a paso

1

Echamos unos 50 gr de aceite y rehogamos los ajos uno 3 minutos.Sin el medidor puesto (cubilete).
2

A continuación con el menú rehogar agregamos la cebolla 5 minutos a 130º.Sin el medidor puesto (cubilete)
3

Seguimos con el menú rehogar y agregamos las zanahorias 5 minutos a 130º.Sin el medidor puesto (cubilete)
4

Seguimos con el menú rehogar y agregamos la panceta 3 minutos a 130º. Sin el medidor puesto (cubilete)
5

Echamos el chorizo y 1 cucharada pequeña de pimentón, Sin cubilete, 5 minutos marcha atrás en velocidad 1 a 120º
6

Echamos las patatas en tacos, agregamos el caldo de verduras y la hoja de laurel. Con el cubilete puesto a 20 minutos marcha atras velocidad 1 y a 100ºC
7

Ponemos los garbanzos y sin cubilete, 12 minutos en marcha atras velocidad 1 y a 100ºC