Panzerotti
Es una especie de empanada o pizza frita, un plato tradicional de italia. La masa es esencial para la calidad final del producto, al freirse debe inflarse muy bien.
La innumerable variedad de panzerottis depende de la creatividad del que los elabora, pueden rellenarse de verduras, frutas o carnes.
En muchos lugares se tiende a confundir el panzerotti con el calzone, la diferencia está en que el panzerotti es frito y el calzone es horneado.
Panzerotti
Es una especie de empanada o pizza frita, un plato tradicional de italia. La masa es esencial para la calidad final del producto, al freirse debe inflarse muy bien.
La innumerable variedad de panzerottis depende de la creatividad del que los elabora, pueden rellenarse de verduras, frutas o carnes.
En muchos lugares se tiende a confundir el panzerotti con el calzone, la diferencia está en que el panzerotti es frito y el calzone es horneado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
**Para la masa** 1. En un bowl unir la la levadura, el azúcar y el aceite con el agua tibia. Reserve en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos hasta que la mezcla se vea espumosa.
- 2
Poner la harina en un bowl grande e incorpore la sal, forme un hueco en el centro y agregue la mezcla de levadura.
- 3
Amase lentamente, agregando poco a poco la leche
- 4
Pase la masa a una superficie enharinada. Amase durante 5 minutos, estirandola con un rodillo. Dejar reposar la masa durante 30 minutos bien tapada. Amasar de nuevo y dividir la masa en porciones para formar los panzerottis
- 5
Estirar las porciones de masa y cubrirlas con salsa de tomate, dejando sin cubrir 2cm del borde hacia el centro. Colocar el resto de relleno.
- 6
**Formar las empanadas**: Plegar los bordes hacia arriba y sobre si mismo para hacer un rizo, apretando super bien el borde para que quede bien sellado y al freir el relleno no se escape.
- 7
Freirlos en una sartén con manteca muy caliente. Cuando hayan dorado, sacarlos y escurrirlos muy bien.
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