Paso a paso
- 1
En un recipiente colocamos la harina y sal a gusto. Hacemos un orificio en el centro, y colocamos los huevos y un chorrito de vinagre(esto es para cortar un poco el sabor del huevo), comenzamos a integrar todos los ingredientes. Una vez que estén bien integrados amasamos bien hasta obtener una masa suave. Dejamos descansar aproximadamente 30min.
- 2
Luego estiramos la masa dependiendo del grosor que queramos el fideo, comenzamos a cortar a mano o con una pastalinda, una vez terminado los dejamos sobre la mesa bien estirados.
- 3
Ponemos a calentar agua en una cacerola para hervir nuestros fideos. ¡TENER EN CUENTA! A los fideos debemos ponerlos en la olla cuando el agua ya este hirviendo. Cuando vemos que estos comienzan a subir esto significa que están cocidos, lo colamos y servir como más nos guste.
- 4
NOTA: Estos fideos pueden ser acompañados por una salsa, ya sea blanca o roja, o también con queso, también podemos poner en bandeja y frizarlos.
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