Batir las claras a punto de nieve e ir incorporando las yemas poco a poco, siempre ir batiendo, luego agregar la leche fluida, luego la leche condensada, la maicena, sal, posteriormente ir vertiendo la crema de maní y más adelante el coco rayado.

A parte se elabora un caramelo almibarado en un recipiente metálico, cuando el mismo esté a su punto echamos la mezcla del flan y lo tapamos con un papel y le ajustamos alrededor con una cinta para que no se ruede el papel y la mezcla no quede al descubierto.

Introducimos el recipiente en una olla de presión previamente con agua (menos de la mitad) y lo ponemos en fuego por 45 min, al cabo del tiempo previsto revisar, si es preciso agregamos otro poco de agua a la olla y lo dejamos un rato más a presión.