Empezamos poniendo a calentar en una olla el litro de bebida de soja, cuando esté caliente añadimos el chocolate y removemos bien. Cuando empiece a hervir vamos bajando el fuego hasta que hierva a fuego bajo.

Lo dejamos enfriar.

Cuando esté frío añadimos el Agar Agar y llevamos a ebullición durante 2 minutos. Pasado el tiempo apartamos del fuego y dejamos reposar un par de minutos.

Con el medio litro de bebida que sobra lo usamos para mojar las galletas antes de ponerlas.

Para montarla, bañamos las galletas en la leche y cuando cubramos toda la base cubrimos las galletas con una fina capa de chocolate, continuamos hasta que se acaben los ingredientes.

Cuando acabemos de montarla lo mejor es dejarla reposar un par de horas en la nevera.