* DEJA LAS ÑORAS EN AGUA CALIENTE DURANTE 20M

LAVAR Y ESCALDAR LOS TOMATES PELAR Y PICAR MENUDOS

ESCURRE LAS ÑORAS Y RETIRA LA PULPA RASPANDO CON UN CUCHILLO

PELAMOS Y CORTAMOS LOS AJOS EN LAMINAS LAS DORAMOS EN UNA CUCHARA DE ACEITE

UNA VEZ DORAMOS LO PASAMOS A UN MORTERO CON LA PULPA DE LAS ÑORAS Y UNA PIZCA DE SAL .

LO MEZCLAMOS CON UN POCO DE CALDO Y RESERVAMOS

MEDIMOS EL ARROZ CON UNA TAZA Y AÑADIMOS EL DOBLE DE CALDO

PONEMOS A COCER .

PELAMOS Y PICAMOS LA CEBOLLA REHOGANDOLA CON 3 CUCHARADAS DE ACEITE

DURANTE 7 MINUTOS AÑADIMOS LOS TOMATES Y SOFREIMOS

INCORPORAMOS EL ARROZ Y REHOGAMOS AGREGAMOS EL CALDO HIRVIENDO Y EL MAJADO DE ÑORAS COMPROBAMOS DE SAL Y COCEMOS EL ARROZ DEJAMOS REPOSAR 2 M ANTES DE SERVIR