LA PAPA SE PONE A COCER EN LA OLLA EXPRESS CON AGUA Y SAL POR APROXIMADAMENTE 15 MIN O HASTA QUE ESTEN BLANDAS, SE LE RETIRA LA CASCARA Y SE EMPIEZAS A MACHACAR CON LA AYUDA DE UNA CUCHARA DE MADERA (BUENO ASI LO HAGO YO).

SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA DERRETIDA PARA QUE EMPIEZE A TOMAR LA CONSISTENCIA DE PURE, SI LE HACE FALTA SE LE AGREGA LECHE PARA QUE POR FIN TOME LA COSISTENCIA QUE A UNO LE GUSTE. SE VERIFICA LA SAL UNA VEZ LISTO SE RESERVA.

SE EXTIENDEN CUADRADOS DE PAPEL ALUMINIO MAS O MENOS DE 30 X 30 PARA FORMAR COSTALITOS DE PURE, SE PONE UN POCO DE ACEITE PARA EVITAR QUE PEGUE EL PURE.

SE PONE UN POCO DE PURE DE PAPA Y DESPUES UN POCO DE QUESO PHILADELPHIA DEPUES OTRO POCO DE PURE Y SE PONE HASTA ARRIBA UN POCO DE QUESO MOZARELLA O MANCHEGO (AL GUSTO), SE CIERRA EL COSTALITO Y SE RESERVA EN UN REFRACTARIO O CHAROLA.

AL ACABAR LOS COSTALITOS SE METEN AL HORNO PRECALENTADO (200 GRADOS APROX) Y SE METEN EL REFRACTARIO O CHAROLA POR ALREDEDOR DE 10 MIN (EL TIEMPO ES AL GUSTO SOLO PARA QUE SE GRATINE EL QUESO) Y LISTO.

BUEN PROVECHO SON MUY BUENAS PARA ACOMPAÑAR UNA CARNE AL HORNO O ASADA.