SE PONE UNA CACEROLA CON AGUA, SE COLOCA LA CEBOLLA Y EL AJO, CUANDO YA ESTE CASI A PUNTO DE HERVIR SE LE PONE LA PECHUGA CON TODO Y HUESO PARA QUE SE CUEZA, DE PREFERENCIA A FUEGO LENTO Y SE LE PONE UN POCO DE SAL.

LOS CHAMPIÑONES HAY QUE LAVARLOS MUY BIEN Y SE PONEN A COCER EN AGUA CON SAL, UNA VEZ YA COCIDOS SE FILETEAN Y SE RESERVAN.

LA FLOR DE CALABAZA SE LAVA MUY BIEN Y SE CORTA LA PURA FLOR O EN ESTE CASO EL PETALO COMPLETO Y SE RESERVA. A MI ME GUSTAN LOS TALLOS TAMBIEN PERO AHI ES DE GUSTOS, AL QUITAR LOS TALLOS SE LES QUITA COMO UNA PIEL QUE ES LA QUE TIENE COMO UNAS ESPINITAS, UNA VEZ YA QUITADA ESA PIELECITA SE CORTAN EN PALITOS Y SE RESERVAN.

YA QUE ESTA COCIDA LA PECHUGA SE PONE APARTE Y SE DESMENUZA, SE CUELA EL CALDO Y SE RESERVA. SE PONE A CALENTAR DE NUEVO EL CALDO DE POLLO Y SE HACE FALTA SE LE AGREGA UN POCO DE AGUA, LOS GRANOS DE ELOTE SE PONEN DESDE UN PRINCIPIO PARA QUE SE CUEZAN.

CUANDO YA CASI ESTEN LO GRANOS DE ELOTE SE LE INCORPORAN LOS CHAMPIÑONES, DESPUES SE LE AGREGAN LOS PALITOS DE LA FLOR SI DECIDIERON UTILIZARLOS Y AL ULTIMO MINUTO ANTES DE SERVIR SE LE AGREGAN LAS FLORES DE CALABAZA. LISTO PARA DISFRUTAR, MUY RICA Y NUTRITIVA.