LO PRIMERO QUE TENEMOS QUE HACER ES COLOCAR EN LA MESA DE TRABAJO LA HARINA Y FORMAR UN VOLCAN DESPUES AGREGAMOS LA SAL Y REVOLVEMOS UN POCO.

DESPUES EN EL CENTRO DEL VOLCAN INCORPORAMOS LA LEVADURA Y REVOLVEMOS, DESPUES AGREGAMOS EL AGUA TIBIA Y AMASAMOS DURANTE 10 MIN HASTA OBTENER UNA PASTA TERSA Y UN POCO PEGAJOSA.

LA MASA LA DEJAMOS REPOSAR MAS O MENOS 1 HORA Y MEDIA EN UN RECIPIENTE TAPADO CON UN TRAPO SECO, HASTA QUE LEVE AL DOBLE DE VOLUMEN.

DESPUES LA MASA LA DIVIDIMOS EN BOLAS DE TAMAÑO MASO MENOS GRANDE Y LAS RESERVAMOS EN EL REFRI EN MOLDES DIFERENTES, ESTA MASA SE PUEDE CONSERVAR HASTA 10 DIAS EN REFRIGERACION PARA SOLO UTILIZAR LO QUE VAYAMOS A CONSUMIR.

CUANDO OCUPEMOS LA MASA ANTES DE EMPEZAR A TRABAJR CON ELLA LA DEJAMOS REPOSAR UNOS 20 MIN PARA QUE SE ACLIMATE, COLOCAMOS HARINA EN LA MESA DE TRABAJO Y ENHARINAMOS Y AMASAMO UN POCO LA MASA Y DEJAMOS REPOSAR UNOS 20 MIN, DESPUES ENHARINAMOS UNA CHAROLA Y PONEMOS LA MASA ENHARINADA LE HACEMOS UN CORTE EN CRUZ EN LA PARTE DE ARRIBA DEL PAN.

UNOS DIEZ MINUTOS ANTES DE METER EL PAN AL HORNO PONEMOS UNA CACEROLITA METALICA CON AGUA DENTRO DEL HORNO ESTO PARA CREAR VAPOR Y QUE EL PAN QUEDE CRUJIENTE POR DENTRO Y SUAVE POR DENTRO.

EL PAN LO METEMOS DENTRO DEL HORNO CON EL AGUA Y LO DEJAMOS COCINARSE APROX 30 MIN, O HAST QUE ESTE DORADO. Y LISTO PAN CASERO Y CUJIENTE.