En una cacerola pequeña calentamos la leche hasta que empiece a hervir suavemente y agregamos la vainilla y retiramos del fuego mientras revolvemos un poco dejamos a que esté tibia.

En una cacerola mediana se mezcla el harina, azúcar, sal y yemas de huevo y batimos con movimientos envolventes hasta integrar bien los ingredientes incorporamos la leche con vainilla sin dejar de mezclar y regresamos al fuego con flama baja y seguimos moviendo con una cuchara de madera hasta que se espese y pasamos la natilla a un tazón para que se enfríe hay que mover de vez en cuando.

Se precalienta el horno a 200 °C. y extendemos la pasta hojaldre formando una sola hoja de 1 cm de espesor y colocamos la masa en la charola y pica toda su superficie con un tenedor, se hornea hasta que esté cocida, retiramos del horno y esperamos a que se enfríe.

Una vez que el hojaldre se ha enfriado completamente cortamos a lo largo en tres tiras, toma una tira y unta una capa gruesa de natilla. Coloca una segunda tira directamente sobre la primera y unta la mermelada de manera uniforme sobre la misma. Cubre con la tercera tira, y espolvorea con azúcar glas.