Mezclar todos los secos (harina, polvo de hornear, sal y azúcar) en un bowl.

Hacer un pozo en medio de la pila y agregar el huevo.

Mezclar el aceite y el agua caliente y agregar de a poco, integrando todo en un bollo dentro del bowl.

Una vez unidos, colocar en la mesada enharinada y amasar levemente (no es necesario ni mucho rato ni mucha fuerza, solo hasta lograr una masa homogénea).

Dividir en dos y estirar cada mitad con palote para cubrir la asadera (20*30 cm aprox.). No es necesario aceitar la asadera, la masa ya trae su propia materia grasa y no se pega.

Una vez colocada la base de masa, cubrir con capas sucesivas de jamón y queso, agregando los ingredientes adicionales que les gusten (aceitunas, huevo duro, cada uno tendrá sus gustos).

Cubrir con la tapa de masa, cerrar los bordes con un repulgue y pinchar la tapa con un tenedor para que el aire caliente del interior salga y no raje la masa durante la cocción.

Opcional: batir levemente un huevo y pintar la tapa (queda dorado y brillante pero, de nuevo, va en gustos).

Al horno suave por 25-30 minutos, hasta que la masa quede dorada.

Retirar y dejar enfriar unos minutos (¡el queso caliente quema!), cortar y servir.

Disfrutar en familia 😁