Lentejas estofadas

Micocinaesunjardin @micocinaesunjardin
Un plato reconfortante y saludable y una receta facilísima.
Lentejas estofadas
Un plato reconfortante y saludable y una receta facilísima.
Paso a paso
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En una olla ponemos un chorro de aceite y vamos a ir sofriendo la cebolla, el ajo y el pimiento junto con las semillas de comino.
- 2
Una vez esté todo sofritito vamos a agregar las lentejas y el arroz bien enguajados y escurridos, cubrimos con agua y ahora vamos a ir añadiendo la berenjena, el calabacín, las patatas, las zanahorias y la cúrcuma.
- 3
Tapamos la olla y vamos a dejarla cocinar a fuego bajo unos 40min aprox. Una vez pasado el tiempo vamos a retirarlas del fuego y vamos a dejarlas reposar durante al menos 1 o 2 h.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Micocinaesunjardin le encantará ver cómo quedó.
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