Arepa de huevo con chorizo

Name: Arepa de huevo con chorizo
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 tazas harina de maíz amarillo; 2 tazas y media agua tibia; al gusto Sal; 1 cucharadita aceite; 1 tomate picado; 1 cebolla picada; 1 rama cebollín; 1/2 pimentón; 1 chorizo; Sal; pimienta; 1 limón (jugo); 4 huevos enteros para rellenar las arepas; sal; 1/2 litro aceite en una olla para freír

Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

Cartagena Colombia

#mirecetario deliciosas

Arepa de huevo con chorizo

Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

Cartagena Colombia

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Ingredientes

4 raciones

Para la masa
2 tazasharina de maíz amarillo
2 tazas y media agua tibia
al gustoSal
1 cucharaditaaceite
Para el sofrito de chorizo
1tomate picado
1cebolla picada
1 ramacebollín
1/2pimentón
1chorizo
Sal
pimienta
1limón (jugo)
4huevos enteros para rellenar las arepas
sal
1/2 litroaceite en una olla para freír

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Paso a paso

1

Amasa la harina de maíz, con el agua tibia, la sal y la cucharada de aceite. Dejar reposar por 10 minutos
2

En un sartén sofreímos el chorizo con el tomate, la cebolla, pimentón y cebollín, cuando este muy suave añadir el jugo de limón, revolvemos y reservamos.
3

Armamos las arepas con la ayuda de un plástico limpio.
4

Calentamos el aceite y ponemos la arepas sin dejar de observar esperar que se englobe y sacar del aceite no dejar endurecer en el aceite porque necesitamos abrirla. Podemos echar aceite encima para que se englobe.
5

Cuando saques las arepas abrirlas con cuidado
6

Agregar el sofrito primero, luego en un pocillo verter el huevo y añadir una pizca de sal, vaciar dentro de la arepa y enseguida meter al aceite, freír por ambos lados.
7
8

Puedes comer con crema agria o salsa de ají.

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Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968

sábado, 09 de noviembre de 2019 a las 10:55 PM

Cartagena Colombia

En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.

Comentarios (2)

Mirna Lucia @mirnalucia

lunes, 18 de enero de 2021 a las 05:09 PM

Una delicia Eidis!! Adoro esta receta!

Palabra clave

Arepa Huevo Con Chorizo

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