Pechuga de pollo a la mandarina y papas fritas
Pechuga de pollo a la mandarina y papas fritas
Paso a paso
- 1
Poner en un bol la pechuga, añadir el zumo de mandarina, vino blanco, romero, tomillo, sal de ajo y perejil picado, mezclar. Dejar macerar la pechuga toda la noche anterior. Colar por un colador la pechuga, reservar el adobo en un bol.
- 2
Poner en un bol el curry, sal de ajo y perejil, añadir la harina, mezclar. Pasar por harina la pechuga. Freír en una sartén la pechuga de pollo, escurrir en papel absorbente.
- 3
Reservar la pechuga. Salsa: Pelar y cortar en juliana la cebolla. Pelar el ajo. Sofreír en un caldero la cebolla y ajo, añadir el adobo, remover. Añadir la pechuga, remover. Dejar cocer la pechuga durante 10-15 minutos.
- 4
Dejar reposar la pechuga durante 5 minutos. Presentar en un plato llano la pechuga acompañar con papas fritas, salsear con salsa. Servir.
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