Poner en un cazo a calentar la leche de coco y un poco de agua de coco sin que hierva cuando ya está a punto de hervir añadir el hueso del pollo grande no trozos bajar el fuego al mínimo remover de vez en cuando

En una sartén poner aceite y un poco de mantequilla cuando esta caliente poner la cebolla una vez dorada poner la harina y remover seguidamente añadir sal al gusto e incorpora la leche sin el hueso

Poner pimienta negra cilantro nuez moscada remover tiene que estar la bechamel no blanda ni muy dura

Cuando ya está hecha la bechamel añadir el pollo remover y ponerlo en una fuente de cristal hasta que enfríe

Coger poco a poco y hacer forma de croquetas rebozarla en huevo y pan rallado con ajo y perejil

Meter nevera mínimo 1 hora

Con aceite bien caliente meter las croquetas poco a poco una vez doradas poner una servilleta para quitar el aceite servir y comer