Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Yield: 30 alfajores
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca; 3 yemas; 150 g azúcar impalpable; 1 cdita esencia de vainilla; Ralladura de 1 limón; 2 cditas polvo de hornear; 1 taza harina 0000; 2 tazas almidón de maíz; 1/2 cdita bicarbonato de sodio; 1/2 taza leche cantidad necesaria; 400 g Dulce de leche; 15 g coco rallado

Alana Ambrosi @aliambrosi

Alfajores de maicena

Alana Ambrosi @aliambrosi

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Ingredientes

30 alfajores

masa
100 gmanteca
3yemas
150 gazúcar impalpable
1 cditaesencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
2 cditaspolvo de hornear
1 tazaharina 0000
2 tazasalmidón de maíz
1/2 cditabicarbonato de sodio
1/2 tazaleche cantidad necesaria
relleno
400 gDulce de leche
15 gcoco rallado

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl mezclar la manteca a punto pomada con el azúcar impalpable.
2

Agregarle las yemas de a una, mezclar, agregarle la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3

Agregar de a poco la taza de harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato tamizado.
4

Añadir las dos tazas de almidón de maíz e integrarlo de a poco. Agregar leche si es necesario.
5

Una vez integrado todo, estirar la masa, con el cortante hacer las figuras y llevarlas al horno en un molde enmantecado y enharinado a 180° de 8 a 10 min.