Para la masa mezclar todos los ingredientes, amasar y y agregar agua la necesaria. Obtener una masa que no este ni seca ni pegajosa. Lisa pero al mismo tiempo tierna. Tapar y dejar leudar.

Mientras prendemos el fuego. Y vamos picando los ingredientes. El huevo se deja entero para rallar sobre. Antes de la muzzarella. Muzzarella y ricota rallada y mezclada. Cebolla finita y espinaca lavada y cortada finita también. A mi me queda práctico tener todos los ingredientes en bols al costado de la parrilla.

La pizza a la parrilla no precisa tantas brasas a lo que vayan saliendo ir calentando la parrilla. Estirar la masa de a Porción. Eenrollar en el palote y estirarla en la parrilla. Pintar con salsa e ir tirando los ingredientes tipo lluvia después una pasada de huevo rallado y por último el queso. Dejar con pocas brasas para que se haga lento. Cuando agarre piso esta pronta.

Lo ideal es amasarla de 5mm. Y si le agregan mucha muzzarela tapar con una asadera así hace efecto horno para derretirla.

Sacar tirarle orégano y pronta. Como pueden ver yo le puse una chapa al fuego así no me la quemaba y a lo que eramos muchos precisaba usar toda la parrilla.