Poner una olla con un poco de aceite y dejar calentar mientras picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate

Mientras se cocina, en otra olla, ponemos las papas ya peladas y cortadas con un poco de agua (que a penas las tapen) y hacer un puré seco, sin leche, ni manteca, solo un poco de sal o nuez moscada.

Personalmente, a mi me gusta con huevo duro, con lo cual en una pyrex colocar una capa de carne, un poco de huevo y repetir una capa más.